各大快餐类连锁店“涨”声一片，对生活在这个快餐时代的人们究竟带来了怎样的影响？对此，我们走访了杭城几家知名快餐连锁店，面对单项产品0.5~1元的普遍涨价幅度，我们听到了经营者的无奈支撑，听到了市民的宽容理解，尤其，我们听到了政府部门维护物价稳定的决心。

　　提倡薄利多销 反对跟风搭车

　　就中小连锁快餐企业连锁涨价一事，记者采访了杭州市贸易局副食品管理处处长许新。“企业提价属市场行为，原材料的上涨致使很多企业撑不下去，纷纷调整价格，这也是无奈之举。”许新说。

　　“据我所知，此次提价和批发商的调价也有关系。在此之前，由于长期业务联系，很多批发商也作了一些让步，有些甚至亏损供应，但时间一长，他们也接受不了，只能调整供应价格。”许新表示，各家快餐连锁企业的价格调整的幅度尚在老百姓可接受范围之内。

　　“餐饮企业的定价权完全由企业自主。因为他们的定价除了本身原材料的价格之外，还包括装修、服务、环境等等因素，政府无权干涉。但是企业为了达到最佳效益比，也都会尊重市场调节。”在原材料不断上涨的情况下，许新认为，政府部门只能提倡，各企业在可承受的情况下，实行“薄利销售”，反对借机搭车涨价。

　　市场经济，企业总不能赔本赚吆喝，这道理百姓都懂，正因如此，在涨声一片中，百姓的宽容与谅解显得尤为可贵。只是，这些企业在度过眼下这道坎后，如果有一天成本降下来，别忘了，把这5角钱还给咱老百姓。五芳斋：“水涨船高”不得不涨

　　8月1日下午4点35分，记者来到位于杭州狮虎桥路的五芳斋武林店，店内客人不多，只有七八位在用餐。

　　“粽子是7月20日左右涨价的，所有粽类都涨了5角钱。炒饭今天才开始涨价，含肉的炒饭、烩饭都涨了两块钱。”厨房领班李桂枝说，施行新价格后，店里及时将价目表更换了。果然，记者留意到，价目表上粽类、炒饭类的价格牌都明显更新过，以前卖3.5元的大肉棕现标价格为4元/个。

　　家住戒坛寺巷的张女士是五芳斋老顾客。“涨了5毛钱不算多，如今肉价这么贵，我们能理解。”一位曾姓先生买了一个肉粽、一个煎蛋，他是附近公司的小职员，对于这次涨价，他可有点小抱怨：“公司里的职工经常过来吃个粽子垫垫肚子，但最近明显少了，一顿饭简单吃也要十几块钱，可能还吃不饱。”

　　五芳斋武林店的总管赵洪洲先生告诉记者，实行新价格两个星期下来，店里的营业额确实有所下降。“8月份是粽子销售淡季，粽子涨价后，有的顾客就改买炒饭或其他东西，粽子单品的销售量受价格影响比较明显。”

　　然而，涨价背后店家也有不少无奈。“名牌产品也要适应市场规律，面对水涨船高的生产成本，调价也是迫不得已。”五芳斋集团产业发展部总经理倪嘉能坦率地说，自去年下半年以来，粽子的主要原材料价格持续上涨，特别是今年5月份以来，国内猪肉价格经历了两次大幅度攀升，成了此次五芳斋粽子调价的主要原因。新丰小吃：1元大包“撑”不住了

　　老杭州们一定忘不了新丰的“1元大包”。可这次，1元大包也有些撑不住了，8月1日下午5点多，新丰小吃庆春店内已经客来客往。进门前，记者注意到，一楼包子出售窗口处贴有一纸公告，上面标有“特味大包1.5元/个”的字样。服务人员说，新丰大包是从7月30日起涨价的，特味大包涨价5角钱，虾肉小笼包涨价1元。在二楼用餐区，记者随机采访了20位顾客，有15位顾客表示，肉价上涨了，肉包涨价合情合理，而且涨幅不算高，完全可以接受；有2位顾客认为，新丰的1元钱大包因为馅大味鲜已名扬在外，涨价后可能会影响企业商业形象；而另外3位女士则表示，没有意识到肉包已涨价，“我觉得1块5也很便宜。”

　　据店内服务员介绍，两天来，并没有感觉顾客量下降，“每天一到用餐高峰时间，二楼用餐区还是基本找不到空的位子。”在厨房忙着擀面、包包子的厨房班长唐先生告诉记者，这两天，肉包依旧是每天几百笼的量，丝毫没有减少过。洋快餐：肯德基微涨麦当劳坚守

　　相较中式快餐近几天提升价格，洋快餐肯德基已经调价半个多月，涨价没有引起多大反应，大部分顾客都平淡接受。

　　肯德基价格全线上涨从7月16日开始：大部分单项产品涨幅为0.5元到1元，主食类的鸡肉卷由10.5元，上涨到11元；配餐类的土豆泥、薯条也上涨了0.5元；而部分饮品的价格近十年来第一次上调，去年新出品的雪顶咖啡涨了1元钱。套餐的优惠幅度有所下降，一般只节省2元。而外带全家桶占据了“涨幅榜”的首位，由原先的59元上涨到64元。

　　在中午就餐的高峰时间12点，记者来到杭州肯德基武林门店，整个店里坐得满满当当。记者在采访中发现，一般顾客对肯德基的涨价都表示理解，还有些顾客甚至没有留意到价格的上涨。

　　购买全家桶的王可给记者算了一笔账：“一个全家桶够三个吃，一个人21元钱，平均到个人也就涨了1元钱。”正在用餐的顾小姐还没有发现涨价：“我一直都是用优惠券的，没留意过价目表。稍微涨点也能接受。” (钱江晚报)